Ο Γιάννης Σειντουλάς γεννήθηκε το 1984. Στην ηλικία των οχτώ μετακόμισε με την οικογένεια του στην Αθήνα. Ξεκίνησε μαθήματα κλασσικής κιθάρας με τον Μιχάλη Σουρβίνο ο οποίος το 2010 τον σύστησε στον κατασκευαστή Παύλο Γύπα. Από την πρώτες κιόλας συναντήσεις τους αποφάσισε ότι θέλει να γίνει κατασκευαστής της Κλασσικής κιθάρας.
Ολοκλήρωσε την μαθητεία του και συνέχισε δίπλα του φτιάχνοντας αρκετές κιθάρες με αποτέλεσμα μια πλούσια και εξαιρετική εμπειρία κατασκευής οργάνων επαγγελματικού επιπέδου αλλά και τον τρόπο διδασκαλίας της κατασκευής.
Το 2015 έφτιαξε το δικό του εργαστήριο όπου κατασκευάζει κιθάρες για τον κάθε πελάτη του ξεχωριά και σύμφωνα με τις ανάγκες του ενώ παράλληλα παραδίδει μαθήματα κατασκευής κιθάρας.Τα μαθήματα συνεχίζονται ως σήμερα κι απευθύνονται σε όλες και όλους καθώς ειναι προσαρμοζμένα στις ανάγκες και τον χρόνο του καθένα όπως ομαδικά μαθήματα,ατομικά,εντατικά,μαθήματα Σαββατοκύριακου και απογευματινά.

Από το 2017 συνεργάζεται με δημοτικά ,ιδιωτικά σχολεία και με ωδεία διοργανώνοντας εκδρομές και μια σειρά σεμιναρίων κατασκευής οργάνων για όλες τις ηλικίες.
Από το 2019 ξεκίνησε την συνεργασία του με το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης “Ασκαρδαμυκτί” στο τμήμα οργανοποιίας διδάσκοντας κατασκευή Κλασσικής και Λαϊκής κιθάρας.
Το 2023 ξεκίνησε να συνεργάζεται με κάποιους απο τους μαθητές του,αφού τελιεώσανε τον κύκλο μαθημάτων τους κι ήθελαν να γίνουν οργανοποιοί,  με σκοπό να φτιάξει χειροποίητες μαθητικές-οικονομικές κιθάρες,μια κατηγορία οργάνων που δύσκολα βρίσκει κανείς στην αγορά και τα κατάφερε με μεγάλη επυτιχία φτιάχνοντας την ομάδα FourTone.

Πήρε μέρος σε πολλά φεστιβάλ σε Ελλάδα, Γερμάνια, Ιταλία, Αλβανία, Βοσνία ,Σερβία κ.ά. ως χορηγός του 1ου βραβείου των διαγωνισμών στις μεγάλες κατηγορίες χωρίς όριο ηλικίας.
Οι κιθάρες του είναι φτιαγμένες με τον παραδοσιακό τρόπο (Fan Bracing), γνωστό και ως Ισπανικό τρόπο. Εμπνευσμένος από μια σειρά κορυφαίων κατασκευαστών όπως ο Παύλος Γύπας, Dominique Field, Daniel Friedrich, Paco Santiago Marin, Herman Hauser, Santo Hernandez και το χαρακτηριστικό των δικών του λεπτομερειών κατάφερε να πετύχει ένα ιδιαίτερο ηχόχρωμα στις κιθάρες του. Εστιάζει πάντα στην Κλασσική κιθάρα και παράλληλα κατασκευάζει Ρομαντική, Οκτάβα(μια οκτάβα πάνω),7χορδη Κλασσική, Λαϊκή και 8χορδη Ακουστική κιθάρα(2 πρώτες διπλές χορδές).
Για τα βερνίκια χρησιμοποιεί την τεχνική της Γαλλικής Στίλβωσης με Γόμα-Λάκκας(French Polishing Shellac) και πολυορεθάνης ξύλου δυο συστατικών.
Προτιμά πάντα την καλύτερη ποιότητα ξύλων για να πετύχει το καλύτερο αποτέλεσμα, ηχητικά και αισθητικά.

Οι κιθάρες του Γιάννη Σειντουλά είναι γνωστές για την ποιότητα του ήχου τους, ενός ζεστού ήχου με βάθος, μια πολύχρωμη παλέτα από καθαρές νότες σε όλη την επιφάνεια της ταστιέρας, την εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα στις ψιλές, μεσαίες και χαμηλές συχνότητες και την διάρκεια των νοτών. Χαρακτηρίζονται επίσης για την ανταπόκριση και το εύκολο παίξιμο τους. Κατασκευάζει πάντα μια η δυο κιθάρες ταυτόχρονα για να δώσει την απαραίτητη προσοχή στην κάθε μια και να τις προσαρμόσει στις ανάγκες του κάθε παίχτη.

Είναι επίσης γνωστές και παίζονται παγκόσμια από σολίστες, μαθητές, καθηγητές και ερασιτέχνες που λατρεύουν το εκπληκτικό αυτό όργανο που λέγεται “ΚΙΘΑΡΑ” σε Ελλάδα, Γερμάνια, Αλβανία, Ιταλία, Κόσοβο, Βοσνία, Βρυξέλλες, Σερβία.

Το 2025, δημιούργησε τον πολυχώρο Π3,14, έναν ανοιχτό και συνεργατικό χώρο που φέρνει κοντά μαθητές, δημιουργούς και οργανισμούς με στόχο τη συλλογική μάθηση και δημιουργία.Έκανε ένα μέρος του χώρο πλήρες εξοπλισμένο για αυτούς που  θέλουν να δημιουργήσουν αλλά τους λείπει ο χώρος και τα εργαλεία. Η ιδέα και η υλοποίηση του χώρου βασίστηκαν στην ανάγκη για ένα περιβάλλον όπου η γνώση, η τέχνη και η τεχνική εμπειρία να συνυπάρχουν ζωντανά και ισότιμα.

. Ο χώρος λειτουργεί ως εργαστήριο, σημείο συνάντησης και δημιουργική κοινότητα, προάγοντας τη συλλογικότητα, την καινοτομία και τη βιωματική εκπαίδευση.